【最新レビュー】米久の大豆ミートを食品メーカー歴9年が徹底レビュー
ユウ肉屋で有名な「米久(yonekyu)」から大豆ミートが発売されました！
お肉の代わりに大豆たんぱくを使っており、高タンパクに加え、
- お肉屋が製造
- 冷凍タイプ
- 未加熱
といった他社と異なる特徴があります。
シンプルに焼いて調理した結果、リアル肉を思わせる食感で、今まで食べた大豆ミートの中でトップ5に入ることがわかりました！
それではぜひ最後までお読みください。
米久のお肉屋さんの大豆MEATとは？→冷凍3タイプの大豆ミート
伊藤ハムグループの米久ですが、元々お肉屋さんでハムやソーセージをメインに開発を進めています。
大豆ミートの共通コンセプトは以下の通り。
お肉の代わりに大豆たんぱくを使用した未加熱商品です。高タンパク質で肉のような食感、ジューシーさを再現しました。未加熱ならではの、自由自在の味付け調理が可能です。
引用元：米久公式サイト
ユウ米久の大豆ミートは冷凍で、非加熱ならではのジューシーさが特徴！
実は全3製品とも同じ原材料、栄養成分です。
- 製品の種類
- 原材料
- 栄養成分
について紹介します。
米久の大豆ミート3種とは？
原材料
植物性たん白（中国製造、国内製造）、植物油脂、卵たん白、玉ねぎ、ぶどう糖、濃縮海水、食物繊維、豆乳、粉あめ、香辛料、食塩、食用風味油、酵母エキス、ココアパウダー ／ トレハロース、加工デンプン、pH調整剤、調味料（アミノ酸等）、着色料（レッドビートパウダー）、（一部に小麦・卵・大豆を含む）
ユウ卵が入ったタイプなのでヴィーガンの方は厳しいですね。
栄養成分
100gあたり
- 熱量：224kcal
- たんぱく質：18.0g
- 脂質：11.6g
- 炭水化物：12.0g
- -糖質：6.7g
- -食物繊維：5.3g
- 食塩相当量：1.9g
- コレステロール：1mg
ユウ確かに他社より高タンパクですね！
例えば、無印良品の大豆ミートハンバーグよりも高タンパク。
| 100gあたり | 米久 | 無印良品 |
|---|---|---|
| 熱量(kcal) | 224 | 248 |
| たんぱく質(g) | 18.0 | 12.7 |
| 脂質(g) | 11.6 | 14.0 |
| 炭水化物(g) | 12.0 | 17.8 |
| 食塩相当量(g) | 1.9 | 2.4 |
無印良品の大豆ミートに興味がある方は以下記事をどうぞ。
楽天でも少しずつ米久の大豆ミートが発売されていますので、気になる方はどうぞ。
米久の大豆パティを食べてみた！
というわけで、大豆ミートラボでは米久さんに電話でお問い合わせしました。
まだ発売したばかりで、中々スーパーでは見かけないので。
- 西友
- ヨークマート
- ワイズマート
などに採用されているとのことでした。
ユウ気になる方はぜひスーパーで探してみてくださいね。
早速、開封します。
見た目は完全に焼く前のハンバーグです。
イオンのよりも赤身があって肉肉しさがありますね。
原材料のココアパウダーやレッドビートパウダーが効いているからです。
指示どおり、フライパンに油をしいて、ふたをして片面を3分、裏返して2分焼きます。
見た目はハンバーグらしく焦げ感も出ています。
中はゴロゴロしたダイスというより、繊維感がしっかりした感じ。
ユウお！普通に美味しい！
確かに、食感に違和感がなくお肉屋の底力が見えた大豆ミートハンバーグでした。
今まで30種以上の大豆ミートを食べてきましたが、トップ5に入るレベル。
とはいえ、「卵白」の力は偉大です。
卵白があることで、食感もよくなるし何よりハンバーグらしいまろやかさ、慣れ親しだ味がでます。
大豆ミートハンバーグだと、大塚食品、無印良品などは卵白を使っています。
ユウヴィーガン向けではないですが、大豆ミート初心者にはかなり満足できる味わいですね。
朝からたんぱく質をとりたいときなど、あっさりしてるので食べやすいです。
見た目も赤っぽいので彩りもいい感じ。
大豆ミート気になるけど、食べたことない！
ってひとにオススメの米久さんの大豆ミートでした。
順次、楽天市場でも販売されるのでぜひご覧ください。
米久の大豆ミートの口コミ評判はいかに？→口コミ3選を紹介
最後は、米久の大豆ミートの口コミ評判をTwitter上でリサーチしました。
結論からいうと、かなり好評でした。
肉屋ですら、大豆で代替肉を作ることに驚いているコメントがありました。
ユウそれだけ大豆ミートに注目が集まっています！
まとめ：大豆ミート初心者は米久のパティを食べてみるべし！
今回は、新発売された米久の大豆ミートを紹介しました。
- スペック詳細
- レビュー
- 口コミ
確かに自分でも評価してもかなりレベルは高いと感じますし、Twitter上でも評判が上々です。
卵白が入っていますが、まずは少しずつ肉から大豆にシフトすることにも意味があります。
最初はいきなり全員がヴィーガンになれないし、子供は動物性のお肉を食べないと必要な栄養素がとれないデメリットもあるからです。
大豆ミート初心者にはぴったりなので、気になる方はぜひお試しください。
終わり！