【2022年】豆乳ヨーグルトはまずい？全5品を徹底比較レビュー
スーパーのヨーグルト売り場を席巻しつつある「豆乳ヨーグルト」、
普通のヨーグルトと何が違うのかのか気になりますよね。
ユウぶっちゃけ味も想像しにくい..。
実は、豆乳ヨーグルトは普通のヨーグルトと比較して、低カロリー、低炭水化物なのが特徴です。
一方、普通のヨーグルトはカルシウムがとれるのがポイント。
| イメージ |  |  |
| 原材料 | 生乳、乳製品 | 豆乳 |
| アレルゲン | 乳成分 | 大豆 |
| カロリー | 62kcal | 46kcal |
| たんぱく質 | 3.4g | 3.5g |
| 脂質 | 3.0g | 2.8g |
| 炭水化物 | 5.3g | 1.6g |
| 食塩相当量 | 0.13g | 0g |
| カルシウム | 109mg | 記載なし |
| イソフラボン | 記載なし | 32mg |
ユウ無駄に不安にならず、今の体調に合わせて最適なヨーグルトを選びましょう！
今回は普段からプラントベース食品を研究している僕が市販の豆乳ヨーグルト5種類を徹底比較しました。
まずいと言われる理由と合わせて、原材料や食感、味も含めて紹介します。
ちなみに、最近は豆乳ヨーグルトを使ったチーズケーキも開発されています！
ぜひ最後までお読みください。
豆乳ヨーグルトがまずい3つの理由【仮説】
豆乳ヨーグルトについて調べていると、意外と「まずい」というキーワードが出てきます。
しかし、本当にまずいのか？食品開発者目線で3つの理由を考えてみました。
- 豆乳の酸味に違和感あり
- 大豆臭さあり
- 食べ慣れない味
順番にサクサク紹介します。
理由1.酸味に違和感あり
酸味は人の味覚の中でも個人差が大きく、特に若いころは苦手な人が多いもの。
食品は腐敗したときに酸っぱくなり、「酸味＝食べてはいけないもの」と認識するようになっているからです。
人間は生まれてから様々なものを食べることで食経験が増え、酸味をもつ食品を好きになったり、逆に嫌いになったりします。
ユウヨーグルトには「乳酸」という酸味成分が含まれます。
酸味の中ではクセがなく、例えば酢の酸味成分「酢酸」よりは穏やかな酸味ですが、
敏感な人には「まずい」と感じることもあります。
理由2.大豆臭さあり
続いて大豆臭さです。
一般的にヨーグルトは乳製品なので大豆臭さは全くありません。
しかし、大豆を絞った豆乳から発酵させるヨーグルトには酸味＋大豆臭さが残ってしまいがち。
現在は各社が主原料の豆乳から大豆臭さを抑えているので臭みは抑えられつつありますが、敏感な人には「まずい」と感じることも。
大豆臭さが気になる方は、なるべく堅めの豆乳ヨーグルトがおすすめです。
ユウ堅めの方が匂いが感じにくく、気になりにくいからです！
理由3.食べ慣れない味
最後は、単純に食べ慣れない味という点です。
そもそも、豆乳ヨーグルトが広がったのはここ2、3年のこと。
ユウ人はなれない味に対して抵抗があります。
なので、世間では「まずい」と一言で片付けられることが多いですが、今回はそんな人のために市販の豆乳ヨーグルトを徹底比較しました。
まずい口コミはほんと？豆乳ヨーグルトを全5品を徹底比較レビュー
| イメージ |  |  |  |  |  |
| 商品名 | 豆乳グルト | 国産大豆の豆乳使用 豆乳グルト | SOYBIO 豆乳ヨーグルト | 大豆で作った ヨーグルト | 豆乳ヨーグルト |
| メーカー | マルサンアイ | マルサンアイ | ポッカサッポロ | フジッコ | イオン |
| 酸味の強さ | (3.5 / 5.0) | (3.0 / 5.0) | (2.5 / 5.0) | (3.0 / 5.0) | (3.0 / 5.0) |
| 食感の堅さ | (3.5 / 5.0) | (5.0 / 5.0) | (4.5 / 5.0) | (2.5 / 5.0) | (3.5 / 5.0) |
| 希望小売価格 | ¥250(税抜) | ¥280(税抜) | ¥250(税抜) | ¥258(税抜) | ¥178(税抜) |
| 実勢価格 | ¥235(税込) | ¥289(税込) | ¥246(税込) | ¥257(税込) | ¥192(税込) |
| 内容量 | 400g | 400g | 400g | 400g | 400g |
| 賞味期間 | 製造後21日 | 製造後21日 | 製造後21日 | 記載なし | 記載なし |
| 名称 | はっ酵豆乳食品（生菓子） | はっ酵豆乳食品（生菓子） | はっ酵豆乳食品（生菓子） | はっ酵大豆食品（生菓子） | 発酵豆乳食品 |
| 原材料 | 豆乳(大豆を含む)(国内製造) | 豆乳(大豆を含む)(国内製造) | 豆乳、食物繊維、(一部に大豆を含む) | 大豆粉(大豆(遺伝子組み換えでない))/乳化剤、(一部に大豆を含む) | 豆乳(大豆(アメリカ産))、食物繊維(イヌリン) |
| 乳酸菌種 | 植物由来乳酸菌 TUA4408L 漬物の発酵に使われる | 植物由来乳酸菌 TUA4408L 漬物の発酵に使われる | ﾗｸﾄﾊﾞﾁﾙｽ属2種 ﾋﾞﾌｨﾄﾞﾊﾞｸﾃﾘｳﾑ属 ｽﾄﾚﾌﾟﾄｺｯｶｽ属 | ST-1乳酸菌 | 2種の生きた乳酸菌 |
| カロリー | 46kcal | 48kcal | 49kcal | 45kcal | 41kcal |
| たんぱく質 | 3.5g | 4.1g | 3.9g | 4.1g | 2.9g |
| 脂質 | 2.8g | 2.7g | 2.4g | 2.3g | 2.1g |
| -飽和脂肪酸 | 0.4g | 0.3g | 記載なし | 記載なし | 記載なし |
| コレステロール | 0mg | 0mg | 0mg | 0mg | 0mg |
| 炭水化物 | 1.6g | 1.7g | 5.1g | 2.6g | 4.8g |
| -糖類 | 0.3g | 0.3g | 0g | 記載なし | 記載なし |
| -糖質 | 記載なし | 記載なし | 記載なし | 1.4g | 0.8g |
| -食物繊維 | 記載なし | 記載なし | 4.3g | 1.2g | 4.0g |
| 食塩相当量 | 0g | 0g | 0.05g | 0g | 0.05g |
| イソフラボン | 32mg | 21mg | 9mg | 17mg | 7.4mg |
| 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る |
というわけで、まずは表を見て頂き気になる製品のレビューをチェックしてみてください。
ユウ各メーカーで堅さや酸味、滑らかさなどを差別化されています！
マルサンアイ：豆乳グルト
まずは、定番になりつつある「マルサンアイ」の豆乳グルトです。
開けるとやや上澄みがあり、普通のヨーグルトっぽい。
皿に盛るとややくずれる感じで少しとろっとしています。
酸味は程よく、ほんとに豆乳でつくった感じです。
ユウ普通のヨーグルトでいうと、明治ブルガリア的ポジションです！
まずは「豆乳ヨーグルトってどんなもんよ」って方はトライして間違いない味ですね。
ポチップ
マルサンアイ：国産大豆の豆乳グルト
続いて豆乳グルトの国産大豆バージョンです。
¥30ほど高いですが、その分の違いがわかるか気になるところ。
ユウおお！堅い！
くっきりカタチが残るほどの堅さで、普通のヨーグルトでいうとオイコスなどのギリシャヨーグルトを感じさせます。
皿に盛るとボテッとした感じで、豆腐みたいな感じです。
食感が堅いので酸味は感じにくく、濃厚な豆乳感があります。
ユウ食感に堅さがあると、口の中で溶けるのに時間がかかるので味を感じにくくなります！
ポチップ
ポッカサッポロ：SOYBIO豆乳ヨーグルト
ポッカサッポロのSOYBIO豆乳ヨーグルトは「クセのないまろやかな味」というキャッチコピー。
開けると、国産豆乳グルトっぽい感じで外観は堅めです。
皿に盛ると、しっかりカタチが残っているので堅さは保持されています。
味はたしかにクセがなく、ヨーグルトとは思えないくらい酸味がありません。
豆乳クリームが固まったような感じで、酸味が苦手な方に一番おすすめできる味わいです。
ユウキャッチコピー通り、ほんとクセなし！
フジッコ：大豆で作ったヨーグルト
お豆で有名な「フジッコ」からは豆乳ではなく、大豆をまるごと使ったヨーグルトです。
キャッチコピーは「とろーりークリーミー」ということで、柔らかめの食感が期待できます。
ユウ確かに、開けた瞬間から柔らかそう…
皿に盛った感じからも、カタチが残らずくずれる感じです。
味は酸味も穏やかでカラダに馴染みそうな味わい。
ユウ他社の豆乳ヨーグルトとは食感が全然違う！
文字通り、とろーりとしていて子供でも食べやすい味でした。
イオンPB：豆乳ヨーグルト
最後はイオンのプライベートブランド(PB)です。
ユウ実は、ポッカサッポロが作っています。
イオンは近年植物由来の製品にこだわっており、大豆ミートの開発にも力を入れていますね。
開封してヨーグルトをすくってみると、しっかりカタチは残っています。
しかし、皿に盛ると少し重力に負けてくずれる感じでした。
ユウSOYBIOと比べるとやや柔らかい感じです！
ただ、味わいは酸味と豆乳感のバランスが良く、クセが無いので食べやすいですね。
ユウ価格も¥200以下なので手が出やすい！
【番外編】トクホの豆乳ヨーグルトをレビュー
ここでは、番外編として個食タイプでトクホの豆乳ヨーグルトを紹介します。
ユウポッカサッポロは1997年から豆乳ヨーグルトを開発し続けています！
スペックは以下のとおり。
| 内容量 | 110g |
| 価格 | ¥110(税込み) |
| 原材料 | 豆乳、砂糖、食物繊維、ぶどう糖、レモン濃縮果汁／増粘剤（ゼラチン、増粘多糖類、寒天）、塩化マグネシウム含有物、酸味料、香料、甘味料（スクラロース）、（一部に大豆・ゼラチンを含む） |
| 栄養成分 | エネルギー：75kcal たんぱく質：5.0g 脂質：2.9g コレステロール：0mg 炭水化物：7.3g 食塩相当量：0.09g |
| 許可表示 | 本品は豆乳を原料とし、血清コレステロールを低下させるはたらきがある大豆たんぱく質を摂取しやすいように工夫されているので、コレステロールが気になる方の食生活の改善に役立ちます。 |
トクホなので関与成分の大豆たんぱくに効果があることを、科学的に証明しているものになります。
ユウとはいえ、ゼラチンを含むので植物性素材100％ではないですね！
という訳で、早速開封してみます。
見た目は普通の乳系のヨーグルトっぽい感じです。
ひとくちスプーンですくうとくっきり形が残ります。
ユウ豆乳感ゼロで普通のヨーグルトっぽく甘酸っぱい味わい。
味は普通に美味しくいただけますが、よくも悪くも豆乳っぽさがありません。
賛否両論ありそうですが、豆乳好きは最初に紹介した5品の方が良さそうです！
ユウ豆乳ヨーグルト初心者におすすめ！
味も探すとブルーベリーやアロエなどがあり、個食タイプなのがメリットです。
豆乳ヨーグルトはまずい？世間の口コミ5選を紹介
ということで、世間の口コミをSNSでもリサーチしてにました。
まとめると、
- ポッカサッポロはクセがない
- フジッコはクリーミー感が◎
- 豆乳グルトはハマるおいしさ
といった感じです。
豆乳ヨーグルトはメーカーによってしっかり差があるので、みなさん大満足な感じでした。
ユウ各社で食べ比べして自分好みの味を探すのも醍醐味です！
ちなみに、豆乳ヨーグルトは自分で作る方もいて、種菌を買うこともできます。
中でもケフィア豆乳ヨーグルトは、5種の乳酸菌と3種の酵母で発酵することで市販品にはないおいしさが特徴です。
作り方は4つのステップです。
自分で豆乳ヨーグルトを手作りしたい、自分の好きな豆乳でアレンジしたい方におすすめです。
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まとめ：豆乳ヨーグルトはまずいはウソ！大豆好きはマストバイです。
今回は豆乳ヨーグルトを徹底比較しました。
まとめると、
- 大手5社で酸味と食感に違いあり
- 決してまずいとは言えない
- クセがなく食べやすい
といった感じでした。
ユウ実は、乳系のヨーグルトより酸味もまろやかで食べやすい！
健康効果も含めて大注目のヨーグルトですが、
乳製品よりカラダに優しい豆乳ヨーグルトも選択肢のひとつに入れても良きですね。
大豆ミートラボではプラントベース食品を中心に様々な視点で紹介しています。
ぜひ参考にしてみてくださいね！
今回は以上となります！