冷凍食品は危険？身体に悪い？食品メーカー10年目のプロが徹底解説
「最近、冷凍食品ばかり食べているけどカラダ大丈夫かな？」
「さすがに子供と自分の食事まで準備する時間がない、、、」
「冷凍食品って栄養なさそう」
ユウこんな悩みを抱えていませんか？
結論から言って、冷凍だからカラダに悪いというのは嘘です。
なぜなら冷凍するorしないで食品の安全性が変わらないからです。
例えば、あなたも家で残ったご飯を冷凍しますよね。冷凍することがカラダに悪いことはありません。
ということで、サクサク解説していますのでレンジ待ちの間でもお読みください。
実は危険？冷凍食品が身体に悪いと言われる3つの理由【結論、イメージ先行です】
冷凍食品が身体に悪いと言われる3つの理由を紹介します。
- 食品添加物が多いイメージ強し
- 栄養バランスが偏るイメージが強い
- 海外の粗悪な原料が使われるイメージが強い
ユウ実はイメージ先行で、事実とは乖離しています…。
ということで、順番に解説します。
危険な理由1.食品添加物が多いイメージ強し
冷凍食品は食品添加物が多いイメージを持っている方が強いのが現状です。
ユウ「添加物」という名前が良くないですよね。
しかし、冷凍食品は保存料などを使う必要がありません。
引用元：冷凍食品＝体に悪いは勘違い！プロに聞く最新冷食事情
なぜなら冷凍食品は-18℃以下の低温で保存すると、腐敗や食中毒の原因となる微生物が増殖できないためです。
ユウ温度の管理は微生物にとって最も重要な理由のひとつ！
引用元：日本冷凍食品協会
なので、冷凍より常温で流通している方が添加物を使うケースが多いの事実です。
冷凍食品だから添加物が多いというのは間違いですね。
加工度の高いギョーザ、チャーハンは冷凍、常温に関わらず、
「加工デンプン」や「調味料(アミノ酸)」などを使用しているケースがほとんど。
ユウ冷凍だからというより、加工されているか、カンタンに調理できるかで添加物使用量は決まります。
ちなみに、冷凍野菜を添加物少なめで作ったスープのサブスク、
「グリーンスプーン」は添加物を使わずにおいしくしています。
よろしければ以下記事をご参考ください。
危険な理由2.栄養バランスが偏るイメージが強い
冷凍食品は栄養バランスに偏りがあり、冷凍食品ばかりだと身体に悪いイメージがあります。
確かに、
- 冷凍パスタ
- 冷凍ラーメン
- 冷凍ギョーザ
- 冷凍チャーハン
など、炭水化物メインの冷凍食品は栄養バランスが偏ります。
しかし、冷凍だから栄養バランスが偏るのではなく炭水化物メニューだから偏るのです。
ユウ冷凍＝悪者ではなく、あくまで冷凍は手段です！
最近は栄養バランスに配慮された食事宅配サービスも冷凍で展開されています。
例えば、冷凍弁当宅配サービス「ナッシュ
」は1食ですべてのメニューで糖質30g以下、塩分2.5g以下です。
＼ 初回3,000円オフ ／
ユウしかし、ボリュームは満点です！
僕も定期的に1年以上食べているのでよろしければ以下記事をご参考ください。
危険な理由3.海外の粗悪な原料が使われるイメージが強い
最後は使用される原材料の原産地です。
2017年から原料原産地表示が始まり、消費者の原産地を知りたい欲求高まっています。
しかし、海外産が粗悪であることはウソです。
なぜなら輸入食品の違反率は実は1％以下であり、国産だから安全とも言えないからです。
| 中国 | アメリカ | フランス | タイ | 韓国 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 輸入件数 | 825,249 | 226,483 | 212,095 | 166,680 | 123,290 |
| 検査件数 | 77,790 | 18,881 | 11,744 | 12,126 | 6,327 |
| 違反件数 | 179 | 133 | 32 | 53 | 25 |
| 検査率 | 9.4％ | 8.3％ | 5.5％ | 7.3％ | 5.1％ |
| 違反率 | 0.23％ | 0.70％ | 0.27％ | 0.44％ | 0.40％ |
日本は農産物を輸入に頼っているので、原材料は海外に頼らざるを得ません。
ユウ個人的には原産地よりも誰がどんな風に作っているかが大切だと思ったりしています！
意外と知らない冷凍食品の3つのメリット
ここではあまり知られていない冷凍食品の3つのメリットを紹介します。
添加物が多く、粗悪な原材料を多く使っているなどので悪いイメージだけではフェアではないですよね。
ユウなお、賞味期限が長い、カンタン、手間抜きは当たり前なので除外！
- 冷凍でも栄養成分がキープ
- フードロスの削減
- 実は価格が安定している
順番にサクサク解説します。
メリット1.冷凍でも栄養成分がキープされている
冷凍食品は保存中も栄養成分がキープされています。
東京農業大学の研究によると、ビタミン類の損失が少ないことが認められています。
イメージでは冷凍すると栄養が落ちるのでは？
みたいな感覚ですが実際に分析するとそうでもないのが真実です。
メリット2.フードロスの削減
フードロスは世界的にも大きな食の社会課題です。
世界では年間13億トンの食料が廃棄されています。
ユウ日本では年間、約612万トン捨てているという驚愕の事実…
毎日茶碗1杯分の食料を捨てているのが現状です。
しかし、冷凍加工技術の発展で少しでも食料を保存できるようになっています。
例えば、冷凍弁当の三ツ星ファームでは形や色が悪いだけで捨てられている野菜を積極的に活用しています。
メリット3.実は価格が安定している
冷凍食品は実は価格が安定しやすい食品です。
なぜなら、旬の季節にまとめて冷凍して生産するからです。
例えば、ナスは夏の終わりから秋が旬の野菜ですが、旬の時期にまとめて冷凍することでコストを抑えられます。
確かに、全て手作りした場合と比べると割高に感じるかもしれません。
しかし、生鮮品は天候の影響や近年はウクライナ侵攻でも野菜の価格が高騰しています。
ユウ特に冷凍野菜はコスパ最強なので積極的に活用しちゃいましょう！
2022年最新！本当においしい冷凍食品の宅食ランキング3選【身体に悪いは嘘】
ということで、ここでは身体にむしろ良い、健康的で栄養バランスに特化した冷凍弁当を3つご紹介します。
ユウおいしさ、たんぱく質、糖質のすべてでバランス最高です！
 |  |  | |
| 総合評価 | 1位 | 2位 | 3位 |
| 特徴 | おいしさと価格の バランス最強 | コスパ最強 | おいしさが最強 |
| 価格(税込み) イメージ | ・7食ｺｰｽ:¥842/食 ・14食ｺｰｽ:¥734/食 ・21食ｺｰｽ::¥626/食 | ・6食ｾｯﾄ:¥698/食 ・8食ｺｰｽ:¥623/食 ・10食ｺｰｽ::¥554/食 | ・5食ｺｰｽ:¥950/食 ・10食ｺｰｽ:¥900/食 |
| おためし | なし | なし | あり |
| 送料 | 一律¥990 | 関東:¥1,078 関西:¥935 ※ | 関東:¥880 関西:¥935 ※ |
| 初回特典 | 14食or21食コース 送料無料 | 初回¥300オフ | 初回20％オフ (約¥1,000オフ) |
| おいしさ | (4.5 / 5.0) | (4.0 / 5.0) | (5.0 / 5.0) |
| メニュー数 | 44種以上 | 60種以上 | 15種以上 |
| 公式サイト | https://mitsuboshifarm.jp/ | https://nosh.jp/ | https://recell-delica.jp/ |
| 読みたい場所へ | 詳細はこちら | 詳細はこちら | 詳細はこちら |
1位 三ツ星ファーム
第1位は三ツ星ファームです。
ユウ最近は佐藤栞さんのCMでも話題になっています！
おいしさと価格のバランスが良く、先行して認知されたナッシュよりも勢いが出ています。
なぜなら独自アンケートで満足度が89.5％と最もスコアが高いからです。
たんぱく質15g以上、糖質25g以下と栄養バランスもよく、和洋中幅広いメニューが楽しめるのが支持されています。
冷凍食品で身体をやさしくしたい方はぜひチェックしてみてください。
2位 ナッシュ
第2位は2016年創業のナッシュです。
ナッシュも最近CMを入れ、働き盛りの30代にぴったりの冷凍弁当になっています。
ナッシュは糖質30g、塩分2.5g以下の栄養価基準で、全メニューを自社工場で調理しています。
ユウ自社工場でぜんぶ生産しているのはスゴイ！
独自アンケートでも約8割が満足しており、コスパが最強な点が支持されています。
最近は大豆ミートや糖質ハーフロールケーキなど話題の食品が開発されています！
とにかくコスパよく試したい方はぜひチェックしてみてください。
ユウ解約もいつでもできます！
3位 リセルデリカ
第3位はリセルデリカです。
ユウ価格は確かに高いですが、めちゃウマい！
まだまだ認知されていないのですが、とにかく味がおいしく素材のクオリティーが高い。
カロリーコントロールはもちろん、ワンランク上のおいしさを提供しています。
#リセルデリカ の冷凍宅配弁当🍱をお試し中。今日は「グラスフェッドビーフのハンバーグ」を食べてみました。グラスフェッドビーフって贅沢だよね。お値段がちょっと高めなのだけれど、体に良いものを食べていると思うといっそうおいしく感じました。#化学調味料 #無添加 なのも嬉しい😊 pic.twitter.com/9G3g7oadHo
— かおり🍱冷凍弁当フリーク (@Kaori_Shokutaku) July 1, 2022
おいしさの評価は最高なので、味で失敗したくない方はぜひチェックしてみてください。
ユウ添加物が最も少ない点も安心です！
まとめ｜冷凍食品が危険はウソ。添加物が気になる方は野菜や果物から活用してみて！
今回は冷凍食品が身体に悪いといった誤解を丁寧に解説してみました。
まとめると、
- 食品添加物は冷凍とは無関係
- 栄養バランスも冷凍とは無関係
- 原材料も冷凍とは無関係
です。
もちろん、食べ過ぎはNGですがこれはどの食品でも同じ結論です。
冷凍だから悪いというのは嘘です。共働きが当たり前になった現在、時間がないライフステージはもちろんあります。
そんなときはぜひ冷凍食品を頼ってみましょう。
今回は以上となります！