口コミ評判｜ネクストミーツの代替肉を食品研究歴9年が本気レビュー

「代替肉なんてほんとに美味しいの？」

「そもそもどこに売っている？」

「添加物多そう」

なんて考えたことはありませんか？

今回はそんな代替肉のネガティブなイメージをぶっこわし、本気で地球のことを考えている「ネクストミーツ」について本気レビューします。

結論から言って、添加物を使わずに美味しい代替肉を作っていることに驚きました。

今日の昼ごはんは、大豆から作ったNEXT MEATS。 pic.twitter.com/J0fxLI6Tsd

— 河野太郎 (@konotarogomame) September 24, 2021

しかも、2022年4月末より食品の相次ぐ値上げの中、

値下げして楽天市場でチェックできるようになりました！

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話題の焼肉ライクでもしっかりネクストミーツを確認してきたので、

ぜひ最後までお読みください。

ネクストミーツとは？→フェイクミートを開発したフードテックベンチャー

ネクストミーツは「地球を終わらせない。」をコンセプトにした代替肉（フェイクミート）を開発しているベンチャー企業です。

代替肉とは文字通り、牛や豚などの畜肉の代わりに植物性たんぱくである大豆やエンドウ豆などの素材をつかった食品。

最近は植物さえ使わず、たんぱく細胞を培養するものもあります。

ここでは、ネクストミーツの基本情報と代替肉が注目される理由を解説します。

ネクストミーツの基本情報

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ネクストミーツはサステナビリティをテーマにした日本の代替肉を開発するメーカー。

代替肉は肉食文化が盛んなアメリカから広がっていますが、近年は国内でも広がりを見せています。

ネクストミーツの会社概要は以下のとおり。

さらに、ネクストミーツは日本だけでなく海外10カ国に進出し、米国市場にも上場しています。

代替肉が注目される理由

引用元：ネクストミーツ公式

代替肉が注目される理由はずばり、地球を終わらせないため。

いわゆる、畜肉である牛や豚は飼育するのに、

• 大量の水
• 広大な土地
• 多くのエサ

が必要で、畜産が環境に与える負荷が近年問題視されるようになったからです。

中でも牛は多くの資源が必要で、今以上に増やすのは難しいのではという指摘もあります。

引用元：米国アカデミー紀要　Land, irrigation water, greenhouse gas, and reactive nitrogen burdens of meat, eggs, and dairy production in the United States　PNAS2014;111:11996 12001

ネクストミーツはまずい？食品研究歴9年が本音レビュー

というわけで、早速近くのイトーヨーカドーでネクストミーツのネクスト焼き肉シリーズを買ってきました。

ここでは、

• ネクストミーツのスペック
• 各商品のレビュー

を紹介します。

ネクストミーツのスペック

2021年8月現在、イトーヨーカドーで入手できるのはネクストミーツのネクスト焼き肉シリーズです。

• NEXTカルビ
• NEXTハラミ

の2種あります。

※通販では、さらにチキン、パティ、牛丼などの代替肉製品が広がっています。

>>ネクストミーツ公式ショップはこちら

NEXTカルビ1.1

スペック詳細は以下のとおり。

コンセプト	植物性タンパク(大豆)からできたお肉です。
ディレクション	そのままフライパンなどで軽く焦げ目が付くまで焼いてください。 ぜひ、焼き肉のタレなどをつけてお楽しみください。
名称	植物性たん白加工食品
原材料	大豆加工品(国内製造)、調味液(しょうゆ(小麦を含む)、砂糖、米発酵調味料、酵母エキス、りんご、醸造酢、にんにく、食塩、ごま油、豆板醤、コショウ)、食用なたね油
内容量	80g
保存方法	10℃以下
栄養成分	100gあたり ・熱量：266kcal ・たんぱく質：33g ・脂質：2.9g ・炭水化物：32.6g ・食塩相当量：1.8g

NEXTハラミ1.1

スペックは以下のとおり。

コンセプト	植物性タンパク(大豆)からできたお肉です。
ディレクション	そのままフライパンなどで軽く焦げ目が付くまで焼いてください。 ぜひ、焼き肉のタレなどをつけてお楽しみください。
名称	植物性たん白加工食品
原材料	大豆加工品(国内製造)、調味液(しょうゆ(小麦を含む)、砂糖、米発酵調味料、酵母エキス、りんご、醸造酢、にんにく、食塩、ごま油、豆板醤、コショウ)、食用なたね油
内容量	80g
保存方法	10℃以下
栄養成分	100gあたり ・熱量：348kcal ・たんぱく質：33.7g ・脂質：11.2g ・炭水化物：28.2g ・食塩相当量：1.8g

ネクスト焼き肉：NEXTカルビ1.1をレビュー

というわけで、カルビを焼いてみました。

フライパンに少し油をしいて焼き目をつけます。

カルビタイプは見た目の色が濃く、肉っぽい感じです。

焼き肉のタレをつけて食べると、

確かに肉っぽい感じでパサツキもありません。

野菜サラダと一緒に食べても良きです。

ちなみに、リアル肉ではないのでわさび醤油みたいなあっさり系の調味料より普通に焼肉のタレの方がオススメ。

ごはんが進む味わいでした。

ネクスト焼き肉：NEXTハラミ1.1をレビュー

次はハラミです。

ハラミの方が脂質が多いのが特徴。

見た目の色は薄いですが、

タレをつけると、カルビより美味しいです。

ハラミは肉の横隔膜ですが、代替肉だと油脂のうま味を感じます。

脂質が多い方が油に甘みを感じるし、なによりご飯が進む。

ネクストミーツは本気で代替肉を広げようとしているので、代替肉以外にもオーツミルクや代替チキンも登場しています。

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【New】ネクストカルビ2.0が2022年新登場！

ネクストカルビが1.1→2.0にアップデートされました！

ヨーカドーで順次発売とのことです。

イメージ	ネクストカルビ1.1	ネクストカルビ2.0
原材料表示	大豆加工品(国内製造)、調味液(しょうゆ(小麦を含む)、砂糖、米発酵調味料、酵母エキス、りんご、醸造酢、にんにく、食塩、ごま油、豆板醤、コショウ)、食用なたね油	大豆加工品(国内製造)、調味液(ソテーオニオン、しょうゆ、砂糖、醗酵調味料、ガーリックペースト、植物油脂、食塩、野菜エキス、りんごピューレ、ごま、オニオンパウダー、酵母エキス、香辛料)、食用なたね油/調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工デンプン、キサンタンガム)、酸味料、香料、カラメル色素、ビタミンB1、(一部に小麦・ごま・大豆・りんごを含む)
エネルギー	266kcal	286kcal
たんぱく質	33g	39.4g
脂質	2.9g	4.0g
炭水化物	32.6g	28.2g
食塩相当量	1.8g	1.6g

ということで、早速フライパンでグリルしました。

前回の1.1より明らかに進化しています！

ということで、早速そのまま頂きました。

見た目からかなり進化していますが、それ以上に食感がリアル肉に近く、大豆臭さもかなり抑えられています。

ついに、ネクストカルビ2.0をヨーカドーでゲットしました😇

明らかにレベルが上がっています。
✅食感
✅大きさ
✅呈味バランス

いずれもかなりアップデートされててビビりました😌

色々トッピングしたり、回鍋肉っぽく炒めたり、幅広く使えそうな。#代替肉 #大豆みーと #プラントベース pic.twitter.com/fDMRJZ6TUp

— ユウ@大豆ミートラボの中の人 (@yu_soymeat) April 17, 2022

ぜひ公式サイトでもチェックしてみてください。

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ネクスト牛丼1.2を本音レビュー

作り方は簡単で、湯煎で温めて熱々ごはんにのせるだけです。

詳細は以下にまとめました。

コンセプト	植物性タンパク(大豆)からできたお肉です。
ディレクション	湯煎で温めるだけで召し上がっていただけますが、お鍋で煮ていただくと更に美味しくなります。 お好みで紅生姜、七味唐辛子をかけて熱々でお召し上がりください。
名称	植物性たん白加工食品
原材料	大豆加工品(脱脂大豆、食塩)(国内製造)、調味液(しょうゆ、砂糖、米発酵調味料、酵母エキス、昆布エキス、食塩、醸造酢、椎茸エキス、ジンジャーパウダー)、たまねぎ食用なたね油/着色料(カラメル色素)、(一部に大豆・小麦を含む)
内容量	120g
保存方法	要冷凍(-18℃)
栄養成分	100gあたり ・熱量：195kcal ・たんぱく質：4.9g ・脂質：15.7g ・炭水化物：8.6g ・食塩相当量：1.4g

ということで、湯煎したネクスト牛丼をごはんに載せてネギをトッピングして完了です。

見た目や香りもほぼ牛丼でした。

見た目も完全に牛肉で、塩味やうま味が強い味わいでした。

今日の晩はスーパーでゲットしたネクスト牛丼でした💡

自分で作った大豆ミート牛丼より塩味、旨味が強いですね😌

牛丼なのでもう少し甘味があっても良いかなと思ったり🤔

ネクストシリーズもスーパーが買えるようになってて嬉しい✨#大豆ミート #プラントベース #いい肉の日 #代替肉 pic.twitter.com/WDFjP1Hi5s

— ユウ@大豆ミートおたく (@yu_soymeat) November 29, 2021

【New】ネクストミルクを忖度なしでレビュー

2022年2月開催の高島屋の大豆ミートフェアでネクストミルクをゲットしました！

ということで、ネクストミルクを飲んでみました！

グラスにもオーツ麦の粉砕がつくほどで、普通のオーツミルクよりも濃い目です。

以下にスペック情報をまとめました。

コンセプト	胚芽入りオーツ麦と水から生まれた植物性プレミアム・ミルク
名称	オーツミルク
原材料	オーツ麦糖化液（国内製造）
内容量	190ml
保存方法	直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。
栄養成分	190mlあたり ・熱量：88kcal ・たんぱく質：3.3g ・脂質：1.4g ・コレステロール：0mg ・炭水化物：16.3g ・食塩相当量：0.05g ・カルシウム：12mg

おはようございます☀

今日はついにネクストミルクを頂きました☺️

✅パッケージは紙のみ
✅オーツ麦の風味が強い
✅口当たりはざらつき、粒子感あり
✅甘さは他社より控えめ

まさに飲むオーツ麦です。
アルプロに慣れてる方だと驚くかも。

独自のポジションとれてそう。#プラントベース pic.twitter.com/nqg0YF085h

— ユウ@大豆ミートラボの中の人 (@yu_soymeat) February 23, 2022

オーツミルク好きはぜひおためししてみてくださいね！

＼通販で¥1350/5本〜／

2022年最新！焼肉ライクでネクストミーツを食べてみた！

というわけで、家庭でネクストミーツを楽しめたので、さらに焼肉ライクに採用されたネクスト焼肉を食べにいきました。

ここでは、

• ネクストミーツのセット内容
• レビュー
• オススメのたれ
• まとめ

を一つずつ解説していきますね。

ネクストミーツのセット内容

焼肉ライクはタッチパネルでオーダーする仕組みです。

ネクストミーツはキャンペーンメニューのタブから、「フェイク焼肉」に分類されています。

メニュー構成は以下のとおり。

NEXT カルビ＆みすじ＆ハラミセット	¥1,180
NEXT カルビ＆匠カルビセット	¥1,300
NEXTカルビ単品	¥320

通常の焼肉と比べてタンパク質が約2倍で脂質は半分以下と紹介されています。

2022年1月からネクストカルビ2.0にアップデートされました！

NEXT焼肉を無煙ロースターで焼いてレビュー

というわけで、最も人気そうな「NEXTカルビ＆みすじ＆ハラミセット」をオーダーしました。

ネクストミーツは右に位置しています。

見た目はこてっちゃんのような色で、もう完全に肉っぽい感じです。

ご飯といっしょにいただきます。

家で食べたときよりもロースターで焼いて食べるので、肉っぽさマシマシです。

やはり、臨場感は大切。

2022年最新！ネクストカルビ2.0を本音レビュー

写真のとおり、カルビと同じくらいの大きさでボリューミーになっています。

ごはんにのせて食べると肉っぽいジューシー感が前より強く感じられました。

本物のカルビと比較すると、確かにジューシー感は弱いですが、

本物のハラミぐらいのジューシー感はあります！

つけダレは濃厚生しょうゆだれがおすすめです。

オススメのたれ

焼肉ライクには6種の調味料が常備されています。

• 濃厚生しょうゆだれ
• 淡麗生しょうゆだれ
• 焦がし味噌だれ
• レモン汁
• 旨辛だれ
• 塩だれ

です。

色々比較した結果、ネクストミーツには「濃厚生しょうゆだれ」が相性抜群でした。

というのも、そもそもフェイクミートで大豆を使っているので肉自体の油脂感が弱い。

なので、濃厚なたまり醤油ベースのタレじゃないと物足りないのです。

まとめ：焼肉ライクのネクストミーツはトライしやすい！

ネクストミーツはまだまだ販路が限られ、通販で買うのにも気がひけるって方は、焼肉ライクでがっつり堪能するが良きです。

トライしやすいし、リアル肉と比較して楽しむこともできますよ！

Uber Eatsや出前館でもオーダー可能です！

以下記事でお得に注文する方法を紹介していますので、よろしければご参考に。

＼ 初回注文3,000円オフで実質無料 ／

>>Uber Eats　2回目以降の注文はこちら

＼ 出前館なら ／

ネクストミーツの3つの課題

そんなネクストミーツですが、まだ発展途上で課題もあると考えました。

• 価格が高い
• 販路が限られている
• 代替肉の市場が不安定

順番に解説していきますね！

価格が高い→今後は低コストで量産化できるかも！

ネクストミーツは公式サイトで購入できますが、まだまだ価格が高いです。

内容	分量	価格
NEXTチキン1.0 タンドリー風味	180g×3	¥2,331
初回限定 トライアルBOX	NEXT シリーズ ・カルビ ・ハラミ ・チキン ・牛丼 ・バーガー	¥3,500
NEXTバーガー2.1	パティ ＆ソース 4セット	¥1,287
NEXT牛丼1.2	120g×5袋	¥2,250
NEXTカルビ1.1	80g×5袋	¥1,950
NEXTハラミ1.1	80g×5袋	¥1,950

カルビやハラミは100gあたりで約¥500なので、市販の精肉と比べるとまだまだ高く感じます。

しかし、新工場ができるので、今後は量産化が進み低コストで供給されるかもしれません。

＼ おためしセットもあってトライしやすい ／

販路が限られている→量産化ができたら、販路をさらに拡大できる！

ネクストミーツはまだまだ販路が限られています。

スーパーではイトーヨーカドーやイオンなどでやっと採用がきまったところ。

さらに、外食ではレビューした焼肉ライクぐらいです。

今後は工場ができ、さらなる販路拡大が期待されます。

なお、Amazonでは21年8月時点で販売が中止されています、、、

>>Amazonをチェックする

代替肉のトレンドが不安定→中長期的な視野が必要です！

代替肉は今後必要な食材であり、未来のタンパク源として注目が集まっていますが、

やっと2020年ごろに注目されたばかり。

確かに市場規模は大きくなりつつありますが、

一過性で終わらせないように、長期的な視野で取り組まないと中々難しいのではという見方もあります。

ネクストミーツも一過性で終わってほしくないですよね。

ちなみに、ネクストミーツは2050年までに世界中のすべての肉を代替することをミッションにしています。

>>ネクストミーツの公式サイトはこちら

ネクストミーツの世間の口コミ3選

というわけで、最後は世間の口コミを集めてみました。

• 大豆感がなくて美味しい
• ヴィーガンBBQが楽しい
• 味は普通に美味しい

などなど、Twitter上は好評なツイートが確認できます。

＼ おためしセットもあってトライしやすい ／

まとめ：ネクストミーツの発展に期待！

今回はネクストミーツについて、

• 会社概要
• 商品2種レビュー
• 焼肉ライクのレビュー
• 考えられる3つの課題
• 口コミ3選

を紹介してきました。

総じて、ネクストミーツは誠実かつ本気で「地球を終わらせない」が伝わるフードテックベンチャーであることがわかりました。

まだまだ、代替肉や大豆ミートの分野は注目が集まったばかり。

僕も継続して「大豆ミートラボ」を運営したいと勇気をもらいました。

みなさんもぜひネクストミーツの動向をウォッチしてみてくださいね。

>>ネクストミーツの公式サイトはこちら